「ル・ブラック・レゼルヴは、ランソンのスタイルを拡大し、美食の次元を与える偉大なシャンパーニュである。
エルヴェ・ダンタン、シェフ・ド・カーヴ（醸造最高責任者）
「ブラック・レゼルヴ」は、その年の収穫のなかでも最良の区画を選び抜き、区画ごとに丁寧に仕立てられた結晶です。中でも10年以上熟成させたものを含む大樽熟成のリザーヴワインを活かし、複雑さの中に広がりのある豊潤さを表現しています。少なくとも5年間セラーで熟成され、複雑さとふくらみの微妙な調和が生まれます。
50 % ピノ・ノワール
35 % シャルドネ
15 % ムニエ
49のグラン・クリュとプルミエ・クリュを含む80のクリュのセレクションから。
リザーブワイン
45 %
熟成期間
5年
ドザージュ
7g/L ブリュット
ノン・マロラクティック発酵
75 %
テイスティングノート
外観
黄金の輝きを帯びた深いイエローのローブ。きめ細やかな泡が絶え間なく立ちのぼります。
香り
ビスケットやアーモンドペースト、ハチミツ、やわらかなスパイスの香りに、リコリスやシダの深みあるニュアンスが重なります。
味わい
広がりのあるテクスチャーから、力強い果実味があふれ出します。フレッシュな柑橘やチョークのニュアンスが重なり、ワインの密度と生命力を際立たせます。
受賞歴
94/100
93/100
91/100
94/100
93/100
91/100
フードペアリング
ベアトリス・ゴンザレスによる美食とのペアリング
「ブラック・レゼルヴ」を引き立てる一皿として、シェフ・アンバサダーのベアトリス・ゴンサレスは、香ばしく焼き上げた鶏のシュプレームに、グラッセしたサルシフィ、サンショウナシ、マイヤーレモンのかけら、クルミのペストを添える料理を提案しています。
サービス
提供温度
6～8°C
保存温度
10～15°C
グラス
白ワイングラス
