「ノーブル・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ2005は バランスのとれたワインで、凝縮感とフレッシュさが調和している。
エルヴェ・ダンタン、シェフ・ド・カーヴ（醸造最高責任者）
ノーブル・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ2005は、コート・デ・ブランのグラン・クリュを中心にシャルドネのみをブレンド。一番搾りの最も高貴な果汁のみを使用し、マロラクティック発酵は行わず、シャンパーニュ独自の醸造方法で醸造している。
2005
100 % シャルドネ
うちグラン・クリュ・シャルドネ：アヴィーズ、クラマン、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェ
熟成期間
17歳
ドザージュ
8g/L ブリュット
ノン・マロラクティック発酵
100 %
2005年
対照的な気候条件のヴィンテージ。2005年は穏やかなインディアンサマーが長く続き、凝縮感と驚くほどのフレッシュさがこのヴィンテージを特徴づけた。
テイスティングノート
外観
緑がかった黄金色で、泡はきめ細かい。
香り
濃厚なブーケの繊細な魅力。プリザーブド・レモンのアロマが、ブリオッシュ、トーストしたアーモンド、蜂蜜、シナモンの甘いノートと繊細に混じり合う。
味わい
熟した砂糖漬けのアロマが無数に広がる美味しい味わい。驚くほどの緊張感が口中を覆い、強烈なミネラルと塩味のフレッシュさへと溶けていく。
受賞歴
95/100
94/100
16.5/20
95/100
94/100
16.5/20
フードペアリング
ルネとマキシム・メイユールによる美食のペアリング
シェフ・アンバサダーは、ノーブル・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン2005と繊細なバター焼きのマスのペアリングを提案している。
サービス
提供温度
10～12°C
保存温度
10～15°C
グラス
白ワイングラス
