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"ノーブル・シャンパーニュ・ヴィンテージ2012 "は、稀に見る凝縮感を持ち、白亜質のフレッシュさによって昇華された、長期熟成向きのワインである。
メゾン・ランソンのセラーマスター、エルヴェ・ダンタン。
2012
ノーブル・シャンパーニュ・ヴィンテージ2012は、コート・デ・ブランのシャルドネとモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールのブレンドで、シャルドネの白亜質のフィネスとピノ・ノワールのエレガントなストラクチャーを兼ね備えている。主にグラン・クリュの厳選された区画から造られ、一番搾りから抽出された最も高貴な果汁のみをマロラクティック発酵なしで醸造し、シャンパーニュ独自の醸造方法を用いている。
70 % シャルドネ
30 % ピノ・ノワール
どのグラン・クリュのピノ・ノワールか ：Verzenay
グラン・クリュのうちシャルドネ：アヴィーズ、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェ
2012年はここ数十年で最高のヴィンテージとなった。厳しい霜が降りた厳しい冬、雨と雹が交互に降った春など、気まぐれな天候が続いたが、幸いにも8月には好天に恵まれた。夏の美しい日差しにより、ブドウは稀に見る例外的な熟度に達し、凝縮感のあるワインができた。
緑がかった黄金色で、繊細な泡が連なっている。
砂糖漬けの柑橘類、ヘーゼルナッツ、アカシアの蜂蜜の複雑なブーケの中で、精密さとエレガンスが絡み合う。
濃密でフレッシュな味わいで、ブラッドオレンジとカリソンの風味が正確に広がる。まばゆいばかりのフィニッシュには、このヴィンテージの特徴であるフレッシュさが感じられる。
98/100
第10位 フランスのトップ100ワイン
17.5/20
98/100
第10位 フランスのトップ100ワイン
17.5/20
ノーブル・シャンパーニュの魅力を最大限に引き出すために、フィリップ・ミルはワインの澱で艶出しした鳩を作り、その汁でコーティングしたビーツのお菓子を添えた。
提供温度
8～10°C
保存温度
10～15°C
グラス
白ワイングラス
