「メゾンの偉大なヴィンテージの 精神に忠実なル・ヴィンテージ2013は 、このワインが生まれた大陸性気候の影響を完璧に表現した、彫りの深い、キビキビした ワインである。
エルヴェ・ダンタン、シェフ・ド・カーヴ(醸造最高責任者)
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「メゾンの偉大なヴィンテージの 精神に忠実なル・ヴィンテージ2013は 、このワインが生まれた大陸性気候の影響を完璧に表現した、彫りの深い、キビキビした ワインである。
エルヴェ・ダンタン、シェフ・ド・カーヴ(醸造最高責任者)
ヴィンテージに選ばれるのは、グラン・クリュとプルミエ・クリュの区画から収穫された最良のブドウのみ。オリジナルのシャンパーニュ醸造法に則り、マロラクティック発酵を行いません。セラーで少なくとも9年間熟成させることで、完璧なアロマは複雑さを増します。情熱と忍耐をもって取り組むチームの手により、芳醇なアロマを備えたシャンパーニュが生まれ、比類なきフレッシュさを失うことなく優雅に熟成を重ねていきます。
2013
「ヴィンテージ 2013」は、グラン・クリュとプルミエ・クリュから厳選されたピノ・ノワールとシャルドネを精緻にブレンドして造られます。シャンパーニュを象徴する2つのブドウが融合することで、ピノ・ノワールの果実味・構造・力強さと、シャルドネのエレガンス・ミネラル感との完璧な調和が生まれます。
53 % ピノ・ノワール
47 % シャルドネ
シャルドネのクリュ
メニル=シュル=オジェ、クラマン、シュイィ、オジェ、ヴェルテュ、トレパイユ
ピノ・ノワールのクリュ
ヴェルズネイ、ヴェルジー、ブジー、マルイユ=シュル=アイ
熟成期間
9歳
ドザージュ
7.5g/L ブリュット
グラン・クリュとプルミエ・クリュ
100 %
ノン・マロラクティック発酵
100 %
2013年は気候的に遅れの多かった年でした。寒く湿った冬と春により開花が遅れましたが、夏の陽光に恵まれたことで収穫までに素晴らしい熟度が得られました。収穫は9月24日、晴天のもとで行われ、過去30年間で最も遅い収穫のひとつとなりました。収穫されたブドウは際立った酸を備え、この年の気候の複雑さを余すところなく映し出す、精緻で洗練されたワインを生み出しました。
水晶のように澄んだ黄金色のローブ。銀色のきらめき。
最初のブーケは力強く調和に満ち、木なりの果実やプラリネ、火打石、アカシアのハチミツの香りを感じさせます。次第に、オレンジの花やレモン、ピスタチオといった繊細なニュアンスが広がります。
繊細なアロマを軸にした精緻な味わい。集中力のある強いテンションが感じられます。力強さ、複雑さ、調和の見事なバランスを備え、最後はミネラル感と爽やかな柑橘の余韻で締めくくられます。
96/100
96/100
95/100
96/100
95/100
17/20
シェフ・アンバサダーのアルト・ラスタスは、このシャンパーニュにチキンラビオリを合わせます。マッシュルームとヘーゼルナッツのソースに、パセリオイル、コンテチーズ、スモークアーモンドを添えた一皿です。
提供温度
8~10°C
保存温度
10~15°C
グラス
白ワイングラス
