Noble Champagne

Name: Noble Champagne
Brand: refonte-lanson
Price: 600 EUR
Availability: InStock

Dieser Jahrgangswein wird hauptsächlich aus den Grands Crus de Chardonnay der Côte des Blancs und den Grands Crus de Pinot Noir der Montagne de Reims gewonnen und offenbart die Schönheit eines edlen Stoffes, der über zehn Jahre in den Kellern gelagert wurde.

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"Noble Champagne Vintage 2012" ist ein Wein vonseltener Konzentration, sublimiert durch eine kreideartige Frische und geschmiedet für eine lange Zeit.

Hervé Dantan, Chef de Caves des Hauses Lanson.

2012

Noble Champagne Vintage 2012 ist eine Assemblage aus Chardonnay von der Côte des Blancs und Pinot Noir von der Montagne de Reims, die die kreidigen Feinheiten des Chardonnay mit der eleganten Struktur des Pinot Noir verbindet. Hauptsächlich aus ausgewählten Parzellen der Grands Crus stammend, werden nur die edelsten Säfte, die aus der ersten Presse gewonnen werden, ohne malolaktische Gärung nach der ursprünglichen Methode der Weinherstellung in der Champagne vinifiziert.

70 % Chardonnay

30 % Pinot Noir

Davon Grands Crus Pinot Noir : Verzenay

Dont Grands Crus Chardonnay: Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger

Das Jahr 2012

Das Jahr 2012 brachte einen der größten Jahrgänge der letzten Jahrzehnte hervor. Die Abfolge launischer Wetterereignisse, die einen harten Winter mit starken Frösten und einen Frühling mit Regen und Hagel mit sich brachten, wurde glücklicherweise von schönen Tagen im August abgelöst. Die schöne Sonneneinstrahlung im Sommer ermöglichte eine seltene und außergewöhnliche Reife, die Weine von bemerkenswerter Konzentration hervorbrachte.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Auge

Eine goldene Robe, die von grünen Reflexen geschmückt ist und von einer zarten Schnur feiner Bläschen beleuchtet wird.

Nase

Präzision und Eleganz verflechten sich in einem komplexen Bouquet, in dem sich Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Haselnuss und Akazienhonig entfalten.

Gaumen

Ein dichter und frischer Geschmack am Gaumen, in dem sich die Aromen von Blutorange und Calisson mit großer Präzision entfalten. Kreide- und Salznoten sorgen für eine reine, ziselierte Textur, während der strahlende Abgang eine charakteristische Frische offenbart, die Signatur des Jahrgangs.

PASSENDE SPEISEN

Gastronomische Empfehlung von Philippe Mille

Um Noble Champagne zu verfeinern, denkt sich Philippe Mille eine mit Weinhefe lackierte Taube aus, die von mit ihren Säften umhüllten Rübenbonbons begleitet wird.

AUSSCHANK

Serviertemperatur

8 bis 10°C

Lagerung

10 bis 15°C

Glas

Weißweinglas

Noble Champagne

Noble Champagne wird nur in den bemerkenswertesten Jahren hergestellt. Als absolute Signatur des Hauses Lanson verkörpert jeder Jahrgang die Leidenschaft und das Streben nach Exzellenz der Kellermeister des Hauses.

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