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"Bei jeder Weinlese den schönsten Ausdruck des Lanson-Stils neu zu kreieren, ist eine Erinnerungspflicht und eine Herausforderung, die Kreativität und Demut vor der Natur erfordert. Jede Création ist einzigartig und schreibt eine neue Seite unserer Geschichte, die wir in aller Transparenz teilen."
Hervé Dantan, Kellermeister
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EINE REVOLUTION IN SAMTIGEM GEWAND
Seit seiner Ankunft als Chef de Caves im Jahr 2013 engagiert sich Hervé Dantan dafür, das Erbe des Hauses zu bereichern.
Er passt sich der Einzigartigkeit jeder Weinlese an, überdenkt unsere Weinbereitungsanlagen, gestaltet unser Know-how auf andere Weise und setzt sich für die Weiterentwicklung der Anbaumethoden ein, um die Präzision unserer Assemblagen noch weiter zu steigern. Hervé Dantan erfindet das Black Label mit Le Black Création neu. Jede Création hat eine Nummer, die der Anzahl der Assemblagen entspricht, die seit der Gründung des Hauses im Jahr 1760 durchgeführt wurden.
DER REICHTUM JEDER PARZELLE
Le Black Création spiegelt die Vielfalt der Terroirs des Champagne wider. Wir profitieren von einer Palette einzigartiger Farben, um unsere Assemblagen mit Respekt vor der Identität der Hauses und dem richtigen Maß dessen, was die Natur uns bietet, zusammenzustellen.
Wir betreiben einen gewissenhaften Weinbau, der auf der Nähe zu den Weinbergen und einer perfekten Kenntnis der Besonderheiten jedes Terroirs beruht. Diese Vorgehensweise ermöglicht uns eine noch feinere Auswahl der Trauben auf den Weingütern unserer Partnerwinzer und auf unserem hauseigenen Weinberg.
DIE KULTUR DER RESERVEWEINE
Im Laufe der Jahrhunderte haben unsere Kellermeister eine wahre Bibliothek von Reserveweinen aufgebaut, die sich über mehr als 20 Jahre erstrecken. Um die aromatische Tiefe unserer Assemblagen noch weiter zu steigern, initiierte Hervé Dantan 2013 eine „ewige Reserve“, die jedes Jahr ab der letzten Assemblage ergänzt wird.
Ein Teil dieser Reserve, die in Edelstahl gereift wird, ist ein Identitätsmerkmal. Der andere, in Fässern gereift, wird durch die zusätzliche Atmung, die nur das Holz ermöglicht, zu seinem schönsten Ausdruck gebracht.
EIN AUSGEPRÄGTER STIL
Unsere Chefs de Caves haben sich stets an das ursprüngliche Prinzip der Weinbereitung in der Champagne gehalten, indem sie den Verzicht auf die malolaktische Gärung vorzogen. Dieses Savoir-faire ermöglicht es den Weinen, ihre wunderbare Vitalität
und ihren aromatischen Reichtum über die Jahre hinweg zu bewahren. Mit Respekt für diese ursprüngliche Vision hat sich Hervé Dantan eine anspruchsvolle Herausforderung gestellt, indem er diese Methode mit einem geringen Anteil an Weinen mit malolaktischer Gärung kombiniert.
Der Lanson-Stil wird im Laufe der Zeit gefestigt und geformt. Jeder Création verbringt 4 Jahre in unseren Kellern.
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Le Black Création
Ein bernsteinfarbener Schimmer spiegelt sich in der glänzenden Farbe wider, geschmückt von einer Kette aus feinen Bläschen.
Ein Bouquet von spritzigen Früchten, unter denen Aromen von Williamsbirne, Apfel und Zitrusfrüchten genau zu erkennen sind. Nach ein einigen Minuten kommen Aromen von frischem Gebäck zum Vorschein.
Großzügig mit Aromen von reifem Obst, Noten von Mandarine, Zitrone und Grapefruit, die am Gaumen zerplatzen und ein Gefühl von Frische vermitteln. Die Reife drückt sich durch Noten von Brioche und Trockenfrüchten aus.
92/100
92/100
91/100
Luke Nguyen, Chefkoch und Botschafter der Hauses, empfiehlt, Le Black Création mit Jakobsmuscheln zu kombinieren, angerichtet mit Betelnussblättern und gerösteter Kokosnuss.
Serviertemperatur
6 bis 8°C
Lagerung
10 bis 15°C
Glas
Weißweinglas
Le Rosé Création
Le Blanc de Blancs
Le Black Réserve
Le Green Bio-Organic
Le White Label Sec
Le Vintage 2013
Le Clos Lanson
Noble Champagne - Jahrgang 2005
Noble Champagne - Blanc de Blancs Vintage 2005
