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"Bei jeder Weinlese den schönsten Ausdruck des Lanson-Stils neu zu erschaffen, ist eine Erinnerungspflicht und eine Herausforderung, die Kreativität und Demut vor der Natur erfordert. Jede Création ist einzigartig und schreibt eine neue Seite unserer Geschichte, die wir in aller Transparenz teilen."
Hervé Dantan, Chef de Caves
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Eine samtene Revolution
Seit seiner Ankunft als Chef de Caves im Jahr 2013 engagiert sich Hervé Dantan dafür, das Erbe des Hauses zu bereichern.
Er passt sich der Einzigartigkeit jeder Weinlese an, überdenkt unsere Arbeitsgeräte, formt unser Know-how auf andere Weise und setzt sich für die Weiterentwicklung der Anbaumethoden ein, um die Präzision unserer Assemblagen noch weiter zu steigern. Hervé Dantan erfindet das Black Label mit Le Black Création neu. Jede Création hat eine Nummer, die der Anzahl der Assemblagen entspricht, die seit der Gründung des Hauses im Jahr 1760 durchgeführt wurden.
Der Parzellenansatz
Der Black Création spiegelt die Vielfalt der Terroirs der Champagne wider. Wir profitieren von einer einzigartigen Farbpalette, um unsere Assemblagen unter Wahrung der Identität des Hauses und dem richtigen Maß dessen, was die Natur uns bietet, zusammenzustellen.
Wir praktizieren einen engagierten Weinbau, der auf der Nähe zu den Weinbergen und einer perfekten Kenntnis der Besonderheiten jedes Terroirs beruht. Diese Entscheidung ermöglicht uns eine noch feinere Auswahl der Trauben auf den Weingütern unserer Partnerwinzer und auf unserem hauseigenen Weinberg.
Die Kultur des Reservats
Im Laufe der Jahrhunderte haben unsere Kellermeister eine wahre Bibliothek von Reserveweinen aufgebaut, die sich über mehr als 20 Jahre erstrecken. Um die aromatische Tiefe unserer Assemblagen noch weiter zu steigern, hat Hervé Dantan 2013 eine "ewige Reserve" eingeführt, die jedes Jahr aus der letzten Assemblage gepflegt wird.
Ein Teil dieser Reserve, die in Edelstahl ausgebaut wird, ist ein Identitätsmarker. Der andere Teil, der in Fässern ausgebaut wird, wird dank der zusätzlichen Atmung, die nur das Holz ermöglicht, zu seinem schönsten Ausdruck geführt.
Ein selbstbewusster Stil
Unsere Kellermeister haben stets das ursprüngliche Weinbereitungsprinzip der Champagne fortgeführt, indem sie den Verzicht auf die malolaktische Gärung bevorzugten. Dieses Know-how ermöglicht es den Weinen, im Laufe der Jahre eine schöne Vitalität und einen großen aromatischen Reichtum zu bewahren. Im Einklang mit dieser Gründungsvision hat sich Hervé Dantan die anspruchsvolle Herausforderung gestellt, diese Methode mit einem geringen Anteil an Weinen mit malolaktischer Gärung zu kombinieren.
Die Bestätigung des Lanson-Stils wird durch die lange Zeit geprägt. Jede Création verweilt vier Jahre lang in unseren Kellern.
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Le Black Création
Eine glänzende Robe mit bernsteinfarbenen Reflexen, die von einem Band feiner Bläschen geschmückt wird.
Ein Bouquet von säuerlichen Früchten, in dem sich Aromen von Williamsbirne, Apfel und Zitrusfrüchten vermischen. Nach einigen Minuten treten Düfte von frisch gebackenem Gebäck auf.
Ein großzügiger Mund mit Aromen von reifen Früchten aus dem Obstgarten, Noten von Mandarine, Zitrone und Grapefruit, die im Mund explodieren und ein Gefühl von Frische bieten. Die Reife kommt mit Noten von Brioche und Trockenfrüchten zum Ausdruck.
92/100
92/100
92/100
Luke Nguyen, Chefkoch und Botschafter des Hauses, empfiehlt Ihnen, den Black Création mit Jakobsmuscheln zu kombinieren, die mit Betelblättern und gerösteter Kokosnuss angebraten werden.
Betriebstemperatur
6 bis 8°C
Aufbewahrung
10 bis 15°C
Art des Glases
Weißweinglas
Le Rosé Création
Le Blanc de Blancs
Die Schwarze Reserve
Le Green Bio-Organic
Le White Label Sec
Le Vintage 2013
Le Clos Lanson
Noble champagne - Brut vintage 2004
Noble Champagne - Blanc de Blancs Vintage 2004
