Unsere kreativen Chefköche

Die Hauses ist in der Gastronomie für ihre aufrichtige und langjährige Zusammenarbeit mit kreativen Chefköchen bekannt. Jede Zusammenarbeit basiert auf gemeinsamen Werten, der Liebe zum Terroir und einer gemeinsamen Vision von Champagner und Gastronomie, und so entstehen exklusive Kombinationen von Speisen und Weinen, die die charakteristische Frische der Lanson-Champagner zum Vorschein bringen. Entdecken Sie die Botschafter von Hauses Lanson, deren Kochkunst von Savoir-faire, Tradition und Kreativität geprägt zeugt.

Beatriz Gonzalez

Eine Einladung zum Reisen

Das Zusammentreffen von Beatriz Gonzalez und Hervé Dantan war der Beginn einer Zusammenarbeit, in der die Liebe zum Terroir, die gemeinsamen Momente und das Savoir-faire groß geschrieben werden. Gemeinsam kreiert das Chef-Duo neue Kombinationen von Speisen und Weinen, die eine gut ausgewogene Küche ergeben, deren säuerliche Noten mit der Eleganz und Frische der gastronomischen Cuvées Le Blanc de Blancs und Le Black Réserve harmonieren.

LERNEN SIE SIE KENNEN

Matthias Gfrörer

Konsequent nachhaltig

Matthias Gfrörer serviert 100 % lokale, vegetarische und biologische Küche mit Zutaten von seinem eigenen Bauernhof. Die Liebe zu unverfälschten und regionalen Produkten führt zu einer aufgeklärten und genussvollen Küche, die hervorragend mit der Cuvée Le Green Bio-Organic harmoniert. Der Chefkoch liefert wunderbare Kombinationen, eine Ode an die Pflanzen und das Terroir.

LERNEN SIE IHN KENNEN

Claudio Radocchia

Eine Mischung der Kulturen

Claudio Radocchia gehört zu den aufstrebenden Stars der Schweizer Gastronomie. Bereits seit frühester Kindheit hegt er eine Leidenschaft für das Kochen und erinnert sich noch immer gerne an die kulinarischen Zubereitungen an der Seite seiner Mutter. Seine Kreativität und Experimentierfreudigkeit führten nach und nach zu einer unverwechselbaren geschmacklichen Signatur, deren geschickt abgestimmte Aromen sich mit den subtilen aromatischen Gleichgewichten der Lanson-Champagner verbinden.

LERNEN SIE IHN KENNEN

Arto Rastas

Kulinarische Entdeckungsreise

Arto Rastas ist ein Entdecker. Seine avantgardistische Küche ist von einer Vielseitigkeit geprägt, die den abenteuerlichen Charakter des jungen Chefkochs widerspiegelt. Seine Neugier treibt ihn dazu, die Geschichte jeder Zutat, jedes Aromas und jeder kulinarischen Transformation zu erkunden. Von traditionell bis hochmodern, Arto Rastas setzt sich über Grenzen hinweg, um die Regeln der Gastronomie auf den Kopf zu stellen. An der Seite von Hervé Dantan entwirft er Rezepte, die die Frische und Finesse der Lanson-Champagner voll zur Geltung bringen.

LERNEN SIE IHN KENNEN

Luke Nguyen

Eine Odyssee der Sinne

Luke Nguyen stammt aus Vietnam und lernte von seinen Eltern, die Gastwirte waren, die ganze Kunst der vietnamesischen Küche. Diese Erfahrung füllte er mit Reisen in 14 Länder der Welt, um die dortigen kulinarischen Traditionen kennenzulernen. Luke Nguyen, der mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet wurde und für seine Kochsendungen bekannt ist, liefert eine von Asien und seinen zahlreichen Reisen inspirierte Küche mit vibrierenden Aromen und Frische, die perfekt mit dem Stil der Lanson-Champagner harmoniert.

LERNEN SIE IHN KENNEN

Jun Tunaka

Tradition in neuem Gewand

Nach einer Ausbildung bei großen Sterneköchen, wo er die Erfahrung und die Sorgfalt erlangte, die für diese hervorragenden Etablissements typisch sind, bietet Jun Tanaka eine moderne Küche, die von der Tradition geprägt ist. Sein Zusammentreffen mit Hervé Dantan war die Geburtsstunde eines gastronomischen Dialogs, geprägt von Savoir-faire und Kreativität. Das Zusammenspiel von Speisen und Champagner ist ein perfektes Spiegelbild davon.

LERNEN SIE IHN KENNEN

Philippe Mille

Kulinarische Haute Couture

Philippe Mille ist ein hochbegabter Koch der jüngeren Generation, der eine elegante Küche mit einem klassischen, jedoch unaufdringlichen Stil pflegt. Die Geschmackspalette der Noble Champagne Cuvées inspiriert ihn zu hochkarätigen Kombinationen.

LERNEN SIE IHN KENNEN