Unsere kreativen Küchenchefs

Das Haus ist in der Gastronomie durch die ehrliche und dauerhafte Zusammenarbeit mit kreativen Küchenchefs bekannt. Auf der Grundlage gemeinsamer Werte, der Liebe zum Terroir und einer gemeinsamen Vision von Champagner und Gastronomie entstehen aus jeder Zusammenarbeit exklusive Kombinationen von Speisen und Weinen, die die charakteristische Frische der Lanson-Champagner zum Ausdruck bringen. Entdecken Sie die Botschafter des Hauses, deren Küche von savoir-faire, Tradition und Kreativität geprägt ist.

Beatriz Gonzalez

Die Einladung zur Reise

Das Zusammentreffen von Beatriz Gonzalez und Hervé Dantan markiert den Beginn einer Zusammenarbeit, in der die Liebe zum Terroir, gemeinsame Momente und Know-how im Vordergrund stehen. Die säuerlichen Noten harmonieren mit der Eleganz und Frische der gastronomischen Cuvées Le Blanc de Blancs und Le Black Réserve.

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Matthias Gfrörer

Konsequent nachhaltig

Matthias Gfrörer bietet eine zu 100 % lokale, vegetarische und biologische Küche, die mit Zutaten von seiner eigenen Farm zubereitet wird. Die Liebe zu reinen Produkten und der Region bietet eine aufgeklärte und schmackhafte Küche, die im Einklang mit der Cuvée Le Green Bio-Organic vibriert. Der Chefkoch liefert sehr schöne Kombinationen wie eine Ode an die Pflanzenwelt und das Terroir.

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Claudio Radocchia

Die Mischung der Kulturen

Claudio Radocchia zählt zu den aufstrebenden Sternen der Schweizer Gastronomie. Seit seinen frühesten Anfängen kocht er leidenschaftlich gerne, und die Zubereitung von Speisen an der Seite seiner Mutter ist für ihn ein unvergessliches Erlebnis. Seine Kreativität und Experimentierfreude führen nach und nach zu einer unverwechselbaren Geschmackssignatur, deren gekonnte Aromen sich mit den subtilen aromatischen Gleichgewichten der Lanson-Champagner verbinden.

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Arto Rastas

Kulinarische Erkundung

Arto Rastas ist ein Entdecker. Seine avantgardistische Küche ist von einem Eklektizismus geprägt, der den abenteuerlustigen Charakter des jungen Küchenchefs widerspiegelt. Seine Neugier treibt ihn dazu, die Geschichte jeder Zutat, jedes Aromas und jeder kulinarischen Verwandlung zu erforschen. Von traditionell bis unendlich modern, Arto Rastas befreit sich von Grenzen, um die Codes der Gastronomie auf den Kopf zu stellen. An der Seite von Hervé Dantan entwirft er Rezepte, die die Frische und Finesse der Lanson-Champagner in den Vordergrund stellen.

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Luke Nguyen

Eine Odyssee der Sinne

Luke Nguyen stammt aus Vietnam und lernte von seinen Eltern, die Gastwirte waren, die ganze Kunst der vietnamesischen Küche. Diese Erfahrung füllte er mit Reisen in 14 Länder der Welt, um die dortigen kulinarischen Traditionen kennenzulernen. Luke Nguyen, der mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet wurde und für seine Kochsendungen bekannt ist, liefert eine von Asien und seinen zahlreichen Reisen inspirierte Küche mit vibrierenden Aromen und Frische, die perfekt mit dem Stil der Lanson-Champagner harmoniert.

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Jun Tunaka

Tradition neu interpretiert

Jun Tanaka hat bei Sterneköchen gelernt, um sich die Erfahrung und Strenge anzueignen, die für diese hervorragenden Einrichtungen typisch sind, und kocht nun eine moderne Küche, die von Traditionen geprägt ist. Seine Begegnung mit Hervé Dantan führte zu einem gastronomischen Dialog, der von savoir-faire und Kreativität geprägt ist und sich in den Kombinationen von Speisen und Champagner perfekt widerspiegelt.

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Philippe Mille

Kulinarische Haute Couture

Als hochbegabter Koch der jungen Generation führt Philippe Mille eine elegante Küche fort, die einen klassischen, aber nicht protzigen Stil pflegt, in der Qualitätsprodukte mit klaren und ehrlichen Aromen verarbeitet werden. Die Geschmackspalette der Cuvées Noble Champagne inspiriert ihn zu hochkarätigen Kombinationen.

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