„René und Maxime Meilleur haben viele gemeinsame Werte mit der Maison Lanson, sie sind Familienmenschen, schenken ihren Mitmenschen Aufmerksamkeit, lieben das Terroir, erfinden ihre Kreativität ständig neu – eine logische, natürliche Zusammenarbeit. Die beiden Chefköche schaffen eine Verbindung zwischen Tradition und Moderne und stehen für eine kulinarische Signatur mit starker Identität, die in ihrem Kern auf die Heimat Savoyen zurückgeht.“ Hervé Dantan, Chef de Caves
Hervé Dantan, Kellermeister