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"Il Noble Champagne Blanc de Blancs Vintage 2005 è un vino ben equilibrato, dove concentrazione e freschezza si fondono armoniosamente.
Hervé Dantan, Chef de Caves
2005
Noble Champagne Blanc de Blancs Vintage 2005 è un assemblaggio esclusivamente di Chardonnay, provenienti principalmente dai Grands Crus della Côte des Blancs. Solo i succhi più nobili, estratti dalla prima pressatura, sono vinificati senza fermentazione malolattica, secondo il metodo di vinificazione originale della Champagne.
100 % Chardonnay
Di cui Grands Crus Chardonnay: Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger
Invecchiamento
17 anni
Dosaggio
8g/L Brut
Vini senza fermentazione malolattica
100 %
Un'annata dalle condizioni climatiche contrastanti. L'annata viticola 2005 è stata prolungata da una mite estate indiana, che ha segnato questa annata conferendole concentrazione e incredibile freschezza.
Colore dorato con riflessi verdi e bollicine fini.
Il fascino delicato di un bouquet intenso. Aromi di limone conservato si mescolano sottilmente a note dolci di brioche, mandorla tostata, miele e cannella.
Un palato delizioso che rivela una miriade di aromi maturi e canditi. Una notevole tensione riveste il palato, fondendosi in un'intensa freschezza minerale e salina.
95/100
94/100
16.5/20
I nostri chef ambasciatori suggeriscono di abbinare lo Champagne Noble Blanc de Blancs 2005 a una trota delicatamente imburrata.
Temperatura di servicio
Da 10 a 12°C
Conservazione
Da 10 a 15°C
Tipo di bicchiere
Calice da vino bianco
