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Le Green Bio-Organic

Name: Champagne Green Bio-Organic Lanson
Availability: InStock

Le Green Bio-Organic esprime la quintessenza del terroir del Domaine de la Malmaison, il nostro vigneto pilota di 8 ettari situato nel cuore della Valle della Marna e coltivato con metodi biologici. La cuvée viene vinificata secondo tecniche tradizionali e poco interventiste. L’assenza di fermentazione malolattica, unita a un dosaggio ridotto, permette di esaltare la vivacità e la purezza originaria del frutto.

39,00 €

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"I grandi vini nascono da una perfetta conoscenza dei terroir. Green Bio-Organic è uno Champagne identitario, franco, puro e pieno di vitalità.

Hervé Dantan, Chef de Caves

Ottenuto esclusivamente da uve provenienti dal Domaine de la Malmaison, il nostro vigneto pilota di 8 ettari situato nel cuore della Valle della Marna, Le Green Bio-Organic vinificato secondo tecniche tradizionali e poco interventiste. L’assenza di fermentazione malolattica, unita a un dosaggio ridotto, permette di esaltare la vivacità e la purezza originaria del frutto.

46%Pinot Noir

36%Chardonnay

18%Meunier

ORIGINE
Vigneto Maison, tenuta de la Malmaison (100%)

CRUS
Verneuil: 23 parcelle
Vandières: 1 parcella

Vendemmia

2018

Affinamento

almeno 4 anni

Dosaggio

5 g/L Extra Brut

Vini senza fermentazione malolattica

100 %

LA RACCOLTA 2018

L’inverno piovoso ha lasciato posto a una primavera e un'estate eccezionalmente calde, che battono tutti i record per sole e siccità. Condizioni climatiche ideali che si sono prolungate fino al periodo della vendemmia garantendo ai frutti una bella acidità e un'ottima maturazione. La vendemmia è avvenuta il 27 agosto. I Pinot Noir hanno sorpreso per la loro densità e la loro bella acidità, gli Chardonnay per la loro morbidezza e i Meunier per la loro inconfondibile lucentezza. La qualità è stata eccezionale.

Note di degustazione

Occhio

Tinta dorata dai riflessi ambrati.

Naso

Un bouquet deciso e concentrato che evoca note di ribes nero, frutta a polpa bianca come la pera, la pesca e una punta di agrumi, che si aprono gradualmente verso note minerali, affumicate e di spezie orientali.

Palato

Grande vitalità al palato, con sapori di frutta matura come pera, mirabella, un pizzico di frutta esotica e note di spezie. Il finale è lungo, etereo con una profonda mineralità.

I NOSTRI RICONOSCIMENTI

94/100

93/100

91/100

94/100

93/100

91/100

ABBINAMENTI CIBO-VINO

L'abbinamento gastronomico di Matthias Gfrörer

Il nostro Chef Ambasciatore Matthias Gfrörer abbina la mineralità del Green Bio-Organic alla cremosità delle capesante, accompagnate da ravanelli e da una salsa verde.

Rituale di servizio

Temperatura di servizio

Da 6 a 8°C

Conservazione

Da 10 a 15°C

Tipo di bicchiere

Calice da vino bianco

"Dei terroir, degli uomini e dei vini".

Da diversi anni la Maison Lanson è all'avanguardia nella RSI, con forti impegni in campo ambientale, sociale ed economico, e si impegna a realizzare una serie di trasformazioni per garantire un futuro più sostenibile.

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