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L'Haus Stemberg è molto più di un semplice ristorante: è una storia di famiglia iniziata nel 1864, oggi portata avanti da Sascha Stemberg, quinta generazione a esprimere la propria visione della gastronomia. Ispirato dagli insegnamenti di suo padre Walter, figura emblematica della gastronomia tedesca, Sascha ha imparato a esaltare i piatti regionali apportando loro un tocco contemporaneo, alimentato dalle sue esperienze internazionali. Questo approccio personale, in cui tradizione e modernità si fondono armoniosamente, gli è valso una stella Michelin e il titolo di «Ristorante dell’anno 2021» dalla rivista Der Feinschmecker. La sua collaborazione con la Maison Lanson si inserisce in questa ricerca di eccellenza e di trasmissione.
"Il mio incontro con la Maison Lanson è stato un incontro predestinato. I nostri mondi trasudano la stessa autenticità e condividiamo la stessa ricerca dell'eccellenza. Insieme creiamo abbinamenti che raccontano una storia, quella del gusto e dell'emozione."
Tra tradizione e libertà creativa, la cucina di Sascha Stemberg dialoga con gli Champagne Lanson, in un gioco di sottili equilibri.
"Collaborare con Sascha Stemberg significa celebrare una visione condivisa: quella di una tradizione reinventata, esaltata dall'innovazione.
Il suo rispetto per il prodotto e la sua creatività sono in perfetta sintonia con lo spirito di Lanson."
Hervé Dantan, Chef de Caves
La cucina proposta all'Haus Stemberg è il risultato di un dialogo tra generazioni. Ispirato dagli insegnamenti di suo padre Walter, Sascha Stemberg reinterpreta i grandi classici tedeschi con eleganza, audacia e intuito culinario.
Il suo mondo si contraddistingue per un'esigenza senza compromessi e una sincerità costante nel piatto. Per lui, come per la Maison Lanson, ogni dettaglio è curato affinché ogni degustazione sia un momento indimenticabile.
Per esaltare al meglio Le Black Création, Sascha Stemberg propone un piatto a base di foie gras, nocciole e shiso, accompagnato da una brioche caramellata.
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