Su cesta
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La casa se enorgullece de contar con Luke Nguyen como embajador, un chef australiano de origen vietnamita nacido en 1978. Luke Nguyen se hizo un nombre al presentar varios programas de cocina, como Luke Nguyen’s Vietnam y Luke Nguyen’s France. Apareció en la segunda temporada de MasterChef Australia como chef invitado y también ha sido juez en el programa de televisión MasterChef Vietnam durante varios años. Luke hizo realidad su sueño a la edad de 23 años, cuando abrió su primer restaurante en Sydney, Red Lantern. Allí, ofrece cocina gourmet con inspiraciones asiáticas y de todo el mundo.
"Como chef y restaurador, debes contar la historia del plato; se trata de la historia, la cultura, el país y la gente. Soy un narrador como tal a través de mis libros y programas de televisión; quiero contarle al mundo las historias de la cocina única de Vietnam."
La identidad culinaria de Luke Nguyen, inspirada en Asia y en sus numerosos viajes, pretende transmitir su cultura y sus orígenes.
"Estoy orgulloso de colaborar con la Casa Lanson, pues comparto su visión de utilizar los mejores ingredientes para crear los productos más bellos: Champagne Lanson con sus vinos y yo con mi cocina."
Luke Nguyen, chef embajador
La pasión de Luke por la gastronomía proviene de sus padres, propietarios del restaurante Pho Cay Du en Cabramatta. A los 23 años, abrió su primer restaurante en Australia. En apenas unos años, el Red Lantern fue reconocido como el mejor restaurante asiático y vietnamita del país. En 2008, recibió el título de "joven empresario vietnamita más exitoso de Australia" y el prestigioso premio al mejor restaurante y empresa de catering étnico. Actualmente, sus ochos restaurantes contribuyen a fomentar la cocina vietnamita en todo el mundo.
Él cree que, como chef y restaurador, su misión es contar la historia del plato. Quiere compartir las historias de la cocina única de Vietnam con el mundo.
Para realzar Le Black Création, Luke Nguyen propone un plato vieiras braseadas con hojas de betel y coco tostado.
