Su cesta
La Maison se enorgullece de contar entre sus embajadores a Luke Nguyen, chef australiano de origen vietnamita nacido en 1978. Luke Nguyen se ha hecho un nombre como presentador de varios programas de cocina, entre ellos Luke Nguyen's Vietnam y Luke Nguyen's France. Apareció en la segunda temporada de MasterChef Australia como chef invitado y también ha sido juez en el programa de televisión MasterChef Vietnam durante varios años.
Luke hizo realidad su sueño a los 23 años, cuando abrió su primer restaurante, Red Lantern, en Sydney, que ofrece cocina gourmet inspirada en Asia y el mundo.
"Como chef y restaurador, hay que contar la historia del plato; se trata de la historia, la cultura, el país y la gente. Soy un narrador como tal a través de mis libros y programas de televisión; quiero llevar al mundo las historias de la cocina única de Vietnam".
Inspirado por Asia y sus numerosos viajes, la identidad culinaria de Luke Nguyen consiste en transmitir su cultura y sus orígenes.
"Estoy orgulloso de trabajar con la Maison Lanson, cuya visión comparto de utilizar los mejores ingredientes para crear los mejores productos: Champagne Lanson con sus vinos y yo con mi cocina."
Luke Nguyen, Embajador Jefe
La pasión de Luke por la gastronomía le viene de sus padres, propietarios del restaurante Pho Cay Du de Cabramatta. A los 23 años, abrió su primer restaurante en Australia. En pocos años, el Red Lantern fue reconocido como el mejor restaurante asiático y vietnamita del país. En 2008, recibió el título de "Joven empresario vietnamita con más éxito de Australia" y el prestigioso "Premio al mejor restaurante étnico y negocio de catering". En la actualidad, sus ocho restaurantes contribuyen a dar a conocer la cocina vietnamita en todo el mundo.
Cree que, como chef y restaurador, su misión es contar la historia del plato. Quiere que el mundo conozca las historias que hay detrás de la cocina única de Vietnam.
Para sacar lo mejor de Le Black Création, Luke Nguyen ofrece vieiras chamuscadas con hojas de betel y coco tostado.
