Además de su viñedo certificado de Alto Valor Ambiental, Lanson posee desde 2010 uno de los mayores viñedos de Champagne cultivados en viticultura ecológica y biodinámica: el Domaine de la Malmaison, situado en el corazón del Valle del Marne.
A partir de la observación de la vid y el clima, se cultiva de forma biodinámica según una viticultura respetuosa con la fauna, la flora, el suelo y las personas. Esta finca es un laboratorio a tamaño real para la biodiversidad y la salud de las vides. Requiere un cuidado minucioso por parte de la mano del hombre, que vincula prácticas transmitidas de generación en generación con las técnicas más precisas, fruto de una búsqueda constante de innovación. El equipo de Domaine de la Malmaison es un equipo a escala humana, impulsado por el amor a la naturaleza y el trabajo bien hecho. El hombre está en simbiosis con un entorno exigente que requiere precisión, cuidado y paciencia.