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„Le Réserve Extra Brut zeichnet sich durch seine Präzision und Frische aus, die durch die sorgfältige Arbeit an unseren Reserveweinen und die lange Reifung noch verstärkt wird. Es ist ein raffinierter, eleganter Wein, der für die Gastronomie gemacht ist.“
Hervé Dantan, Chef de Caves
Der Le Réserve Extra Brut wird aus einer Mischung aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier hergestellt und vereint Weine aus den besten Lagen der Champagne. Der hohe Anteil an Reserveweinen (mindestens 40 % der Mischung) verleiht ihm Tiefe und Komplexität. Seine geringe Dosierung offenbart seine Reinheit und Präzision, während die mindestens fünfjährige Reifung in den Kellern ihm ein subtiles Gleichgewicht zwischen Spannung, Finesse und Fülle verleiht.
50 % Pinot Noir
35 % Chardonnay
15 %Meunier
Aus einer Auswahl von 80 Weinen, darunter
, darunter Grands und Premiers Crus.
Reserveweine
40 %
Reifung
5 Jahre
Dosage
5 g/l Extra Brut
Weine ohne malolaktische Gärung
75 %
Leuchtend goldener Farbton, belebt durch feine, anhaltende Bläschen.
Zarte Aromen von weißen Blüten und kandierten Früchten eröffnen das Bouquet, allmählich weicht er nachgiebigen Noten von Calisson und Kastaniencreme.Mit zunehmender Belüftung entwickelt die Nase mehr Tiefe und enthüllt subtile Röst-, Vanille- und Pralinennuancen.
Am Gaumen bringt die Dominanz des Pinot Noir Struktur und Tiefe, mit Noten von Erdbeerkonfitüre und Tarte Tatin. Der strahlende, raffinierte Chardonnay bringt den Wein mit seiner Mineralität zum Leuchten, verleiht ihm Präzision und Frische, mit Noten von Geißblatt und Orangen- schale. Der Meunier unterstreicht die Harmonie mit zarten Akazienhonig- noten.Die seidige, kristalline Blase verstärkt die Frische des Weins und verleiht ihm Energie und Fluidität in perfekter Harmonie.
Um Le Réserve Extra Brut perfekt zur Geltung zu bringen, bringt ein Tartar aus Rotem Thun, verfeinert mit gehackten Haselnüssen und Yuzu-Zitronenperlen, die ganze Frische und Eleganz dieser Cuvée zum Vorschein.
Serviertemperatur
6 bis 8°C
Lagerung
10 bis 15°C
Glas
Weißweinglas
Le Black Création
Le Rosé Création
Le Blanc de Blancs
Le Green Bio-Organic
Le White Label Sec
Le Vintage 2014
Le Clos Lanson
Noble Champagne
Noble Champagne de Blancs
