
Kategorie: Know-how
Im Weinberg zählt jede Geste. Das Ébourgeonnage, das im Frühling durchgeführt wird, besteht darin, nicht fruchttragende Triebe zu entfernen. Diese präzise Arbeit lenkt die Energie der Pflanze auf die tragenden Ranken und fördert so die bessere Reifung der Trauben.
Im Haus Lanson wird dieser Schritt sorgfältig vom Weinbergteam durchgeführt, das jede Saison das Wachstum des Weinbergs der Maison begleitet. Hinter jedem Glas Champagner Lanson steckt diese präzise, bescheidene und doch entscheidende Geste.