Noble Champagne

Name: Noble Champagne
Brand: refonte-lanson
Price: 600.0 EUR
Availability: InStock

Issu principalement des Grands Crus de Chardonnay de la Côte des Blancs et des Grands Crus de Pinot Noir de la Montagne de Reims, ce vin millésimé révèle la beauté d’une matière noble, sublimé par deux décennies de vieillissement en Caves.

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« Issu d’une année viticole très contrastée,
Noble Champagne Vintage 2005 offre un vin puissant et généreux, d’une incroyable fraîcheur. »

Hervé Dantan, Chef de Caves de la Maison Lanson.

2005

Noble Champagne Vintage 2005 est un assemblage de Chardonnay de la Côte des Blancs et de Pinot Noir de la Montagne de Reims, qui allie la finesse crayeuse du Chardonnay à l’élégante structure du Pinot Noir. Issus principalement de parcelles sélectionnées dans les Grands Crus, seuls les jus les plus nobles, extraits de la première presse, sont vinifiés sans fermentation malolactique, selon la méthode originelle de vinification en Champagne.

70 % Pinot noir

30 % Chardonnay

Dont Grands Crus Pinot Noir : Verzenay

Dont Grands Crus Chardonnay : Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger

Vieillissement

17 ans

Dosage

8g/L Brut

Vins sans fermentation malolactique

100 %

L'année 2005

Millésime offrant une valse climatique avec de forts contrastes. L’année viticole 2005 se prolonge sous la douceur d’un été indien qui signe ce Millésime en lui apportant concentration et une incroyable fraîcheur.

Notes de dégustation

Œil

Une robe or teintée de reflets dorés et animée de fines bulles.

Nez

Un bouquet généreux qui révèle des arômes de pralin, pain toasté, et moka. Ces parfums gourmands se mêlent avec grâce à la finesse des notes de poire d’hiver, coing, écorce d’orange ou encore de miel et de cire.

Palais

La plénitude typique de 2005 s’exprime avec une bouche suave autour des fruits mûrs et des notes pâtissières. La richesse du fruit se fond dans une intense fraîcheur. La sensation est délicate et aérienne.

Nos récompenses

97/100

96/100

95/100

ACCORDS METS ET VINS

L'accord gastronomique par Philippe Mille

Pour sublimer Noble Champagne, Philippe Mille imagine un pigeon laqué à la lie de vin, accompagné de bonbons de betteraves enrobées de ses sucs.

Rituel de service

Température de service

8 à 10°C

Conservation

10 à 15°C

Type de verre

Verre à vin blanc

Noble Champagne

Noble Champagne est élaboré uniquement lors des années les plus remarquables. Signature absolue de la Maison Lanson, chaque Millésime incarne ainsi la passion et la quête d'excellence des Chefs de Caves de la Maison.

Le Black Création