Chef Sasha Stemberg - Ambassadeur Champagne Lanson

Sascha Stemberg

L’établissement Haus Stemberg est bien plus qu’un restaurant : c’est une histoire familiale débutée en 1864, aujourd’hui portée par Sascha Stemberg, cinquième génération à exprimer sa vision de la Gastronomie. Inspiré par les enseignements de son père Walter, figure emblématique de la gastronomie allemande, Sascha a appris à sublimer les plats régionaux tout en y apportant une touche contemporaine, nourrie de ses expériences internationales. Cette approche personnelle, où tradition et modernité se rencontrent avec harmonie, lui a valu une étoile Michelin et le titre de « Restaurant de l’année 2021 » par le magazine Der Feinschmecker. Sa collaboration avec la Maison Lanson s’inscrit dans cette quête d’excellence et de transmission.

"Ma rencontre avec la Maison Lanson a été une évidence. Nos univers respirent la même authenticité et nous partageons cette même quête d’excellence. Ensemble, nous créons des accords qui racontent une histoire, celle du goût et de l’émotion."

Entre héritage et liberté créative, la cuisine de Sascha Stemberg dialogue avec les Champagnes Lanson, dans un jeu d’équilibres subtils.

"Collaborer avec Sascha Stemberg, c’est célébrer une vision partagée : celle d’une tradition réinventée, sublimée par l’innovation.
Son respect du produit et sa créativité résonnent avec l’esprit Lanson."

Hervé Dantan, Chef de Caves

SINCERITE ET SAVEURS

La cuisine proposée au sein de Haus Stemberg résulte d’un dialogue entre les générations. Inspiré par les enseignements de son père Walter, Sascha Stemberg réinterprète les grands classiques allemands avec élégance, audace et intuition culinaire.

Son univers se distingue par une exigence sans compromis et sincérité constante dans l’assiette. Pour lui, comme pour la Maison Lanson, chaque détail est soigné pour faire de chaque dégustation un instant mémorable.